המרכיבים:

4 חצילים (רצוי בלאדי) שנשרפו על להבה גלויה, קלופים, מסוננים וקצוצים גס במזלג

8 ביצים קשות (או חצי קשות), חתוכות לרבעים

1/2 כף מלח גס

1/2 כף פלפל שחור גרוס

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

מניחים בקערה את כל מרכיבי המלית מלבד הביצים ומערבבים היטב.

מוסיפים את הביצים לתערובת ומערבבים בעדינות מבלי למעוך אותן.