המרכיבים:

1/2 ק"ג דלעת חתוכה לקוביות בינוניות (2-3 ס"מ)

2-3 קישואים בינוניים קלופים וחתוכים גס

2 שורשי סלרי קלופים וחתוכים לרבעים

2-3 לפתות קלופות וחתוכות ל-4

2 ענפי סלרי ירוק (כולל העלים) חתוכים דק

1 כוס בצל קצוץ

1 כרשה בינונית, פרוסה לנתחים בעובי 2 ס"מ

2-4 גזרים קלופים ופרוסים ל-4 ס"מ

3-4 ליטר מים

1 כוס שמן זית

פלפל לבן גרוס

מלח

אופן ההכנה:

מחממים שמן בסיר עמוק. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה.

מוסיפים את שאר המרכיבים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מבשלים במשך שעה ברתיחה עדינה.

טועמים ומתקנים תיבול, מוסיפים את הקובה ומבשלים 10 דקות.