המרכיבים:

2 כוסות פריקה שטופה היטב ומסוננת

2 כוסות בצל קצוץ

6 שיני שום קצוצות גס

2-4 כרעי עוף שטופות היטב

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית זרעי הל טחונים

1/4 כוס שמן תירס או זית

3-4 ליטר מים

אופן ההכנה:

מחממים שמן בסיר עמוק, מוסיפים את כרעי העוף ומטגנים היטב מכל הצדדים.

מוסיפים בצל ושום וממשיכים לטגן כ-2 דקות נוספות.

מוסיפים את שאר המרכיבים, יוצקים את המים ומביאים לרתיחה.

מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים ברתיחה עדינה כשעה וחצי כשמדי פעם מערבבים.

מוסיפים את הקובה ומבשלים 10 דקות נוספות. מגישים עם רבעי לימון בצד.