לעוגה:

3 ביצים

350 גרם סוכר

1 גביע שמנת חמוצה

250 גרם חמאה רכה

1/2 כף מיץ לימון

1/2 כף גרדת לימון

1 כפית אבקת אפייה

350 גרם קמח

תאנים טריות מובחרות

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק באותו האופן כמו לעוגת הבננות.
2. אם מכינים עוגות אישיות: משמנים את התבניות האישיות ובוזקים עליהן סוכר. מניחים אותן בתבנית שרופדה בנייר אפייה, יוצקים מהעיסה עד לרבע גובה. מסדרים על העיסה פרוסות דקות של תאנים. חורצים X בחלקן העליון של 8 תאנים, מניחים אותן על פרוסות התאנים ומפזרים עליהן סוכר (כמו שמודגם בתמונה).
3. אם מכינים עוגה אחת: חורצים X בחלקן העליון של התאנים. יוצקים לתבנית מהמסה, עד ל-1/4 גובה התבנית מסדרים תאנים, מפזרים עליהן סוכר ומעבירים לתנור.
4. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות במשך 40 דקות. מוציאים ומניחים על רשת לצינון.