מלית עוף, בצל ירוק ונענע לקובה

המרכיבים: 1/2 ק"ג בשר עוף טחון 4 כוסות בצל ירוק פרוס דק 1/2 כף נענע יבשה 1/2  כף פלפל לבן גרוס 2 פלפל סודני גרוס (לא חובה) 2 חופנים של עלי נענע טרייה קצוצים 1/2 כוס שמן זית 4 שיני שום קצוצות אופן ההכנה: מחממים את שמן הזית במחבת, מוסיפים ...

בצק אורז וחזה עוף לקובה

המרכיבים: 300 גרם אורז או אורז גרוס 200 גרם חזה עוף טחון 1/2 כף מלח 1 כפית פלפל שחור 2 כפות קמח אופן ההכנה: משרים את האורז במים למשך 10 דקות. מסננים וטוחנים במעבד מזון עד שהאורז נגרס לפתיתים קטנים (אבל לא לאבקה). אם משתמשים באורז גרוס ...

בצק ג'ריש וסולת לקובה

המרכיבים: 400 גרם ג'ריש 600 גרם סולת 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1 כוס מים אופן ההכנה: מניחים את הג'ריש בקערה ויוצקים עליו מים, כך שיגיעו לגובה של 1 ס"מ מעליו. משרים במשך 40 דקות. מוסיפים את שאר המרכיבים ולשים היטב לקבלת בצק אחיד. יוצרים כדורים בגודל ...

רוטב עגבניות לפיצה

המרכיבים: 8-10 עגבניות בינוניות בשלות מאוד 1/2 כוס שמן זית עדין 3 שיני שום קצוצות גס 1 כף סוכר 2 פלפלים אדומים יבשים (לא חובה) 1 כף טבסקו 2 ענפי בזיליקום (כדאי להשתמש גם בריחן סגול שאפשר למצוא בשווקים) 1/4 כף פלפל שחור גרוס 1 כף מלח אופן ההכנה: קולפים את ...

בצק פיצה

המרכיבים: 1 ק"ג קמח 50 גרם סוכר 20 גרם מלח 10 גרם שמרים טריים 600 מ"ל מים פושרים אופן ההכנה: מערבבים בקערה את השמרים, הסוכר וחצי כוס מים (מתוך הכמות הנתונה) ומניחים בצד במקום חמים ל-20 דקות. מכניסים למיקסר עם וו לישה (או בעזרת כפות הידיים) את הקמח, ...

מלית לבורקס – כבד קצוץ ובצל מטוגן

המרכיבים: 1/2 ק"ג כבדי עוף בהירים, מטוגנים וטחונים למחית במעבד מזון 2 בצלים בינוניים, פרוסים דק ומטוגנים היטב עד השחמה 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור גרוס אופן ההכנה: מניחים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים היטב.