מלית לבורקס – תרד ובצל ירוק

המרכיבים: 2 כוסות עלי תרד שנחלטו במי מלח, נסחטו היטב מנוזלים, נקצצו וצוננו 1 כוס בצל ירוק חתוך דק 1/2 כוס בצל לבן קצוץ 1 כפית פלפל שחור גרוס 1 כפית מלח 1 כף שמן זית אופן ההכנה: מניחים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים היטב. אפשר להוסיף ביצים חצי-קשות ...

מלית לבורקס – מוצרלה, עגבניות ובזיליקום

המרכיבים: 2 כוסות גבינת מוצרלה, קרועה לחתיכות בינוניות 1 כוס קוביות עגבנייה קלופה 1 כוס עלי בזיליקום שלמים (אם מוצאים, משתמשים בתערובת של בזיליקום ירוק וסגול) 1/2 כוס שמן זית 1 שן שום קצוצה 1/2 כף מלח גס אופן ההכנה: מניחים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים קלות.

בצק עלים על בסיס חמאה

המרכיבים (ל-1.200 ק"ג בצק): 150 גרם חמאה רכה 1 כפית מלח 1/2 3 כוסות (500 גרם) קמח, מנופה 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקה 350 גרם חמאה קרה אופן ההכנה: שמים בקערת מערבל את החמאה, המלח, הקמח, החלב והשמנת, ולשים כ-5 דקות ...

טונה "משומרת" בשמן זית ולימון

המרכיבים: 300 גרם פילה טונה אדומה או לבנה (או פלמידה אדומה) – רצוי טרי – חתוכה לנתחים בעובי 2 ס"מ 2 כפות מלח גס 1/2 כוס מיץ לימון טרי 1-2 פלפלים חריפים חצויים לשתיים 3 שיני שום חצויות 1/2 כף פלפל לבן גרוס 2 כוסות שמן ...

לימונים כבושים

המרכיבים: 5 לימונים צהובים ובשרניים שטופים היטב ופרוסים לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ 3/4 כוס מלח גס 1/2 כוס סוכר (אני מאוד אוהב – לא חייבים) 2-3 פלפל סודאני יבש או שאטה 2 כפות שמן זית אופן ההכנה: מערבבים בקערה את כל החומרים מלבד שמן הזית. ...

פלפלצ'ומה

המרכיבים: 100 גרם פפריקה מתוקה 2 כפות גדושות שום קצוץ 1 כף כמון טחון 1/2 כף פלפל שאטה גרוס 1/2 כף מלח 1/2 כף קימל (כראוויה) טחון 2 כפות מיץ לימון 1 כוס שמן תירס אופן ההכנה: מניחים את כל המרכיבים בקערה ומערבבים היטב.