סלק ממולא באורז וטלה, מבושל במיץ רימונים ושמן זית

מיץ רימונים ניתן לסחוט לבד, לקנות בשוק או בסופר (שימו לב - מדובר על מיץ בלבד, ללא תוספת סוכר) או לקבל ע"י ערבוב של רכז רימונים עם מים ביחס של 1/2 כוס רכז על כל ליטר מים. המרכיבים: 10 יחידות סלקים ...

תפוחי אדמה, כרשה, סלרי וכרובית ממולאים בעוף

המרכיבים: 4 תפוחי אדמה בינוניים 8 מקטעים של כרשה (החלק הירוק), באורך 10 ס"מ 10 גבעולי סלרי, חתוכים למקטעים באורך 10 ס"מ (אם משתמשים בסלרי צעיר אפשר להשתמש בכל הזר התחתון בשלמותו) 8 פרחי כרובית בינוניים למלית: 1/2 ק"ג בשר עוף טחון 1 פלפל ירוק ...

פלפלים חריפים ממולאים בבשר בקר

מומלץ להגיש עם טחינה טובה, פיתות חמות, סלט עגבניות קצוץ והרבה מים קרים, כמובן. המרכיבים: 8-12 פלפלים ירוקים חריפים (גדולים) 1/2 כוס שמן זית לטיגון למילוי: 300 גרם בשר בקר או עגל טחון 1/3 כוס פרורי לחם 1 כוס בצל קצוץ 4 שיני שום קצוצות 1/2 כפית ...

קישואים, חצילים ובצלים ממולאים באורז ובשר

המרכיבים: 3-4 בצלים גדולים קלופים 10-14 קישואים קטנים מרוקנים בעזרת מרוקן ירקות 10-14 חצילונים קטנים מרוקנים בעזרת מרוקן ירקות למילוי: 3 כוסות אורז 300 גרם בשר קצוץ (טלה, כבש, בקר) 1 כוס עגבניות קצוצות ומסוננות 1 כוס בצל לבן קצוץ דק 4 שיני שום קצוצות 2 חופנים של ...

דושפרה טלה ובצל ירוק במיץ רימונים ושמן זית

האיטלקים קוראים לכיסוני הבצק הממולאים שלהם "טורטליני" ואילו באוזבקיסטן הם מכונים "דושפרה". בעיקרון מדובר במנות דומות מאוד, אבל מה לעשות, כשמדובר בכבש עטוף בבצק יותר מתאים לו להיות בוכרי מאשר איטלקי... אין צורך לפחד מהכנת הבצק. זה נשמע קשה אבל ...

צלעות וסינטה של טלה בצלייה אטית

אין כמו צלייה איטית של נתח בשר איכותי. שימו לב שבמתכון הבא הפעולות הפוכות - קודם אופים את רולדת הטלה בטמפרטורה מאוד נמוכה, ורק אז, ממש לפני ההגשה, צורבים ומשחימים אותה מכל הכיוונים. סדר הפעולות הזה מבטיח לנו שהשומן ...