"מעלובה" של בורגול, עוף, ירקות ובהרט

המרכיבים: 4 כרעי עוף 1 כרובית קטנה מפורקת לפרחים גדולים 5 תפו"א בינוניים, קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ 3 גזרים קלופים, חצויים לאורך ולרוחב (לרבעים) 2 בצלים סגולים חתוכים לרבעים 2 בצלים לבנים חתוכים לרבעים 4 כוסות בורגול גס 1 ו-1/2 כפות מלח 1/2 כוס שמן זית לבהרט: ...

קציצות עגל ובורגול עם תרד, שמן זית ומיץ לימון

המרכיבים: לקציצות: 3/4 כוס בורגול גס 500 גרם בשר עגל עם מעט שומן, טחון 2 בצלים בינוניים לבן קצוץ 1 כף שום כתוש חופן כוסברה קצוצה חופן פטרוזיליה קצוצה 1/2 כף פלפל שחור טחון 1 כף קמח 1 כף מלח 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון 1 כף פפריקה מתוקה 3 כפות שמן זית 1 ...

עלי גפן ממולאים בבורגול, עדשים כתומות ובשר בקר, עם שמן זית ומיץ לימון

המרכיבים: 50-80 עלי גפן טריים או משומרים למלית: 1 ו-1/2 כוסות בורגול גס 1/2 כוס עדשים אדומות 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה 2 בצלים בינוניים קצוץ 1 כף שום קצוץ 1/2 כוס מיץ לימון 150 גרם בשר בקר או עגל קצוץ גס 1 כפית פלפל אנגלי טחון 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 ...

תבשיל של שפונדרה עם אורז, אטריות וגרגירי חומוס

המרכיבים: 2 ק"ג שפונדרה עם העצם נקייה משומן (רצוי של פרות ומהצלעות הקצרות) 8 עצמות מח יפות 3 ליטר מים 1 כף פלפל אנגלי 1/2 כף פלפל שחור 4 עלי דפנה 4 בצלים חצויים ופרוסים 4 כפות שמן זית 3 כוסות אורז בסמטי 2 כסות אטריות ורמיסל (אטריות ביצים דקות) 2 ...

קציצות עוף בקמח תירס, שמן זית ולימון

המרכיבים: 1/2 ק"ג עוף טחון טרי 3 בצלים בינוניים קצוצים דק 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק 3 שיני שום קצוצות 1 פלפל ירוק, נקי מגרעינים וקצוץ 4 כפות פרורי לחם 1 ביצה מלח פלפל לבן גרוס או שחור 2 כפות שמן זית לטיגון: שמן תירס או חמניות 4 חלבוני ביצה 1 כוס קמח ...

כרעיים של עוף אפויות על תפוחי אדמה ושיני שום

המרכיבים: 6-8 יחידות כרעיים של עוף טרי 10 תפו"א גדולים, קלופים ופרוסים לפרוסות עבות (3 ס"מ) 15 שיני שום גדולות קלופות 2 ענפי טימין 6 עלי דפנה 1 כף פלפל אנגלי שלם 1 כף פלפל שחור גרוס מלח 1/2 כוס שמן זית מים לבישול אופן ההכנה: מרתיחים 2 ליטר מים עם ...