תפוחי אדמה, כרשה, סלרי וכרובית ממולאים בעוף

המרכיבים: 4 תפוחי אדמה בינוניים 8 מקטעים של כרשה (החלק הירוק), באורך 10 ס"מ 10 גבעולי סלרי, חתוכים למקטעים באורך 10 ס"מ (אם משתמשים בסלרי צעיר אפשר להשתמש בכל הזר התחתון בשלמותו) 8 פרחי כרובית בינוניים למלית: 1/2 ק"ג בשר עוף טחון 1 פלפל ירוק ...

פלפלים חריפים ממולאים בבשר בקר

מומלץ להגיש עם טחינה טובה, פיתות חמות, סלט עגבניות קצוץ והרבה מים קרים, כמובן. המרכיבים: 8-12 פלפלים ירוקים חריפים (גדולים) 1/2 כוס שמן זית לטיגון למילוי: 300 גרם בשר בקר או עגל טחון 1/3 כוס פרורי לחם 1 כוס בצל קצוץ 4 שיני שום קצוצות 1/2 כפית ...

סלט חם של שעועית בובעס וכרשה

המרכיבים: 3 כוסות שעועית גדולה (בובעס) 1/2 כוס שמן זית 1 בצל לבן קצוץ 2 כרשות נקיות, חתוכות למקטעים בעובי 2 ס"מ 1 כף שום קצוץ 1 כף פלפל שחור גרוס 1/2 כף מלח 2 כוסות עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות מיץ מ-1/2 לימון 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה אופן ההכנה: משרים ...

סלט ארטישוק חי עם צנוניות ונענע

המרכיבים: 3 ראשי ארטישוק 3 צנוניות בינוניות, שטופות היטב 4 בצלים ירוקים, חותכים לטבעות דקות 3 שיני שום קצוצות 1/2 פלפל צ'ילי אדום חתוך לטבעות דקות חופן עלי נענע קצוצים 1/2 כוס מיץ לימון 1/2 כוס שמן זית 1/2 כף מלח פלפל לבן גרוס אופן ההכנה: מנקים את תחתיות הארטישוק וחוצים אותן ...

תבשיל פול ירוק וארטישוק עם לימון כבוש

המרכיבים: לבישול הפול והארטישוק: 2 ליטר מים 2 כפות מלח מיץ סחוט מחצי לימון (שומרים את מחצית הלימון הסחוט) לתבשיל: 5 ראשי ארטישוק כולל הגבעול 1/2 ק"ג פול (קלוף רק מהתרמילים) נקי 3/4 כוס שמן זית 1/2 כוס לימון כבוש, מנוקה מזרעים וקצוץ גס 1 כוס מים 1/4 כף זרעי כמון ...

שומר בחמאה וזעפרן

המרכיבים: 5 ראשי שומר עגלגלים 100 גרם חמאה 1/2 כוס מים 1 כפית חוטי זעפרן 1/2 כף מלח 2 כפות סוכר 1כפית פלפל לבן גרוס להגשה: עלי רוקט שטופים ומיובשים גבינת פרמזן שמן זית אופן ההכנה: מסירים את שתי השכבות החיצוניות של ראשי השומר וחוצים אותם לאורך. מניחים חמאה ומים בסיר רחב ושטוח. מוסיפים ...