המרכיבים: 200 גרם (1 כוס) דלעת 1/2 כף פלפלצ'ומה או אריסה, או סחקה 1/2 כף לימון כבוש קצוץ, ללא גרעינים 1 כפית פלפל שחור טחון מעט מלח (להיזהר עם המלח - הלימון הכבוש והפלפלצ'ומה מלוחים) 1/2 כוס שמן זית 1 שן שום קצוצה 3 כפות מיץ לימון 1 כפית ...
המרכיבים: 1 כוס בורגול דק 1/2 כוס בצל סגול 1 לימון 5 צנוניות בינוניות 3 בצלים ירוקים צרור פטרוזיליה חופן נענע 1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק (לא חובה) 1 עגבנייה או חופן שרי תמר 1 פאקוס או 2 מלפפונים בינוניים 1/2 כוס שמן זית 1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי מלח ...
המרכיבים: 50-80 עלי גפן טריים או משומרים למלית: 1 ו-1/2 כוסות בורגול גס 1/2 כוס עדשים אדומות 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה 2 בצלים בינוניים קצוץ 1 כף שום קצוץ 1/2 כוס מיץ לימון 150 גרם בשר בקר או עגל קצוץ גס 1 כפית פלפל אנגלי טחון 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 ...
המרכיבים: 1 כוס לוביה יבשה מושרית במים לילה קודם 1/2 ק"ג לוביה טרייה שטופה ונקייה מהקצוות 1 כוס עגבניות קצוצות 1 כוס בצל לבן קצוץ דק 4 שיני שום קצוצות 1/2 כוס מיץ לימון 1/2 כוס + 4 כפות שמן זית מלח פלפל שחור גרוס 3 יחידות פלפל סודני ...
המרכיבים: 3 חציל בלאדי גדול 1/2 כוס טחינה גולמית 3 שיני שום קצוצות 1/2 כוס מיץ לימון 1/2 כוס עלי נענע קצוצים 3 כפות שמן זית מלח פלפל שחור אופן ההכנה: שורפים על אש גלויה על גבי רשת את החצילים עד אשר קליפתם שרופה כפחם מכל צדדיו ...
כדי לקבל כבד קצוץ מעולה, חפשו כבדים בהירים – בלונדים. הכבדים הבהירים מעט שמנים יותר והרבה יותר טעימים. הכי חשוב - שהכבדים יהיו טריים-טריים. המרכיבים: 1/2 ק"ג כבדי עוף בהירים (בלונדים) 4 ביצים 3 בצלים בינוניים 1/2 כוס + 3 כפות שמן זית מלח פלפל שחור גרוס אופן ...