חציל בלאדי מבושל עם במיה ועגבניות, בשמן זית ונענע

המרכיבים: 1 ק"ג במיה טרייה (או קפואה למי שמתעקש) 2 חצילי בלאדי 5 עגבניות מרוסקות בפומפייה או במעבד מזון 4 עגבניות בשלות, קלופות וחתוכות לקוביות גסות 4-3 בצלים בינוניים, קלופים וקצוצים דק 2-3 כרשות צעירות מנוקות וחותכות למקטעים באורך 5 ס"מ 2 פלפלי שאטה גרוסים 1/2 כף ...

סלט חם של שעועית בובעס וכרשה

המרכיבים: 3 כוסות שעועית גדולה (בובעס) 1/2 כוס שמן זית 1 בצל לבן קצוץ 2 כרשות נקיות, חתוכות למקטעים בעובי 2 ס"מ 1 כף שום קצוץ 1 כף פלפל שחור גרוס 1/2 כף מלח 2 כוסות עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות מיץ מ-1/2 לימון 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה אופן ההכנה: משרים ...

תבשיל פול ירוק וארטישוק עם לימון כבוש

המרכיבים: לבישול הפול והארטישוק: 2 ליטר מים 2 כפות מלח מיץ סחוט מחצי לימון (שומרים את מחצית הלימון הסחוט) לתבשיל: 5 ראשי ארטישוק כולל הגבעול 1/2 ק"ג פול (קלוף רק מהתרמילים) נקי 3/4 כוס שמן זית 1/2 כוס לימון כבוש, מנוקה מזרעים וקצוץ גס 1 כוס מים 1/4 כף זרעי כמון ...

אורז בסמטי מאודה עם שום קלוי

המרכיבים: לאורז: 2 כוסות אורז בסמטי שלוש וחצי כוסות מים או מרק עוף צח - רותחים 1 כף מלח לשום הקלוי: 1/2 כוס שמן זית שיניים קלופות מראש שום שלם אופן ההכנה: האורז: מניחים את האורז, המלח והמרק או המים בסיר. מביאים לרתיחה, מכסים במכסה עם מגבת מטבח. ...

שומר בחמאה וזעפרן

המרכיבים: 5 ראשי שומר עגלגלים 100 גרם חמאה 1/2 כוס מים 1 כפית חוטי זעפרן 1/2 כף מלח 2 כפות סוכר 1כפית פלפל לבן גרוס להגשה: עלי רוקט שטופים ומיובשים גבינת פרמזן שמן זית אופן ההכנה: מסירים את שתי השכבות החיצוניות של ראשי השומר וחוצים אותם לאורך. מניחים חמאה ומים בסיר רחב ושטוח. מוסיפים ...

סלט פסטה של קיץ

המרכיבים: 250 גרם פסטה קצרה מבושלת במי מלח ומסוננת 1 כוס עגבניות שרי צהובות חצויות 1 כוס עגבניות שרי תמר חצויות 5 צנוניות פרוסות גס 1 צנצנת (50 גרם) אנשובי משומר 1/2 כוס שעועית ירוקה חלוטה ומצוננת במי קרח 1 פלפל אדום חריף, מנוקה מגרעינים וקצוץ 1 ...