מרק פריקה (חיטה ירוקה מעושנת) לקובה

המרכיבים: 2 כוסות פריקה שטופה היטב ומסוננת 2 כוסות בצל קצוץ 6 שיני שום קצוצות גס 2-4 כרעי עוף שטופות היטב 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כפית זרעי הל טחונים 1/4 כוס שמן תירס או זית 3-4 ליטר מים אופן ההכנה: מחממים שמן בסיר עמוק, מוסיפים את כרעי העוף ...

מרק ירקות צמחוני לקובה

המרכיבים: 1/2 ק"ג דלעת חתוכה לקוביות בינוניות (2-3 ס"מ) 2-3 קישואים בינוניים קלופים וחתוכים גס 2 שורשי סלרי קלופים וחתוכים לרבעים 2-3 לפתות קלופות וחתוכות ל-4 2 ענפי סלרי ירוק (כולל העלים) חתוכים דק 1 כוס בצל קצוץ 1 כרשה בינונית, פרוסה לנתחים בעובי 2 ס"מ 2-4 גזרים ...

מרק לוקוס חגיגי

יש הרבה סגנונות של מרקי דגים. לא חשוב באיזה סגנון בחרתם - בחרו דגי ים (כמו לוקוס, פארידה, דאור, ראסקס) ודאגו שהם יהיו סופר-טריים. כאשר מבשלים את המרק, אל תבשלו על להבה גבוהה, הקפידו שהבישול יהיה קצר (40-30 דקות) ואל ...

מרק פסח של שפונדרה ועוף עם שורשים של האביב

המרכיבים (ל-8-10 מנות): 1 עוף שלם טרי ונקי במשקל 1.5-2 ק"ג 2 ק"ג שפונדרה נקייה וחתוכה לנתחים עם העצמות בגודל 5X5 ס"מ (רצוי לבחור נתחים משובצים במעט שומן) 1 כף חומץ 4 כרשות צעירות חתוכות למקטעים באורך 10 ס"מ 6 גזרים, קלופים, חצויים ...

קניידעלך עוף במרק צח עם שורש סלרי

המרכיבים: 300 גרם חזה עוף טחון 400 גרם קמח מצה 2 בצלים בינוניים קצוצים דק 4 ביצים טרופות 1 כוס עלי סלרי קצוצים גס 1 תפוח אדמה מבושל מגורד בפומפייה 1/2 כף פלפל שחור טחון 3/4 כף מלח 3/4 כוס מים 3 כפות שמן למרק: 3 ליטר מרק עוף צח (רצוי להשתמש ...

מרק אפונה בניחוח לימון

חומרים: 250 גרם  אפונה ירוקה יבשה, שטופה 6 גבעולי סלרי אמריקאי, עם העלים 1 בצל חתוך 4 שיני שום קלופות ופרוסות 1/4 כוס שמן זית 2 ליטר ציר ירקות או מים רותחים 1 לימון קטן שטוף מלח ופלפל לבן מיץ מלימון טרי לעיטור: כוסברה טרייה שיני שום פרוסות מעט שמן זית לטיגון אופן ההכנה: 1. ...