המרכיבים: למלית: 6 תפוחי עץ מזן גולדן 200 גרם תמרים יבשים רכים 50 גרם חמאה 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי 2 כפות סוכר 500 גרם בצק עלים קר 1 חלמון, טרוף 2 כפות אבקת סוכר כלים: תבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה אופן ההכנה: המלית: קולפים את תפוחי העץ, מנקים מליבות, וחותכים ...
המרכיבים: 300-400 גרם זנבות וקצוות שנותרו מכל אחד מהבצקים הקודמים שמן תירס לטיגון עמוק 1 ו-1/2 כוסות סוכר 1 כף קינמון אופן ההכנה: לשים את כל הקצוות יחד לכדור. יוצרים מהכדור גליל בקוטר 4 ס"מ. חותכים בעזרת סכין מקטעים באורך של כ-6-7 ס"מ. מניחים את הסופגניות ...
המרכיבים (לתבנית מרובעת בגודל 20X20 ס"מ או תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ): 2 ק"ג תותים טריים שטופים 2 כוסות סוכר מקל וניל חצוי ומרוקן (או תמצית וניל אמיתית) קליפה מגוררת משני לימונים 200 גרם חמאה (או מרגרינה למי שרוצה להגיש אחרי בשר) 200 גרם אבקת סוכר 2 ...
המרכיבים: 10 יחידות תפוחי עץ קטנים שטופים (אפשר קלופים) לקרמל: 2 כוסות סוכר 1 כוס מים אפשרויות לציפוי: שוקולד מומס פרוסות שקדים קלויים פירורי מרנג אגוזי לוז מסוכרים פטל אדום פירורי עוגיות אופן ההכנה: משפדים את התפוחים על שיפוד עץ (או צ'ופסטיק). מבשלים בסיר בינוני את הסוכר והמים תוך כדי ערבוב בעזרת כף ...
רבים חושבים שתפוחים חמוצים כמו גרנד, מתאימים ביותר להכנת טארט טאטן - וזו טעות. הזן הטוב ביותר הוא "גולדן דלישס", הצהבהב והמנוקד. המרקם שהם מקבלים בתום האפייה הוא הנכון ביותר. המרכיבים: 8-10 תפוחי עץ מזן גולדן דלישס 3 כפות דבש 3 ...
המרכיבים: 1 ליטר מים 3/4 כוס רכז רוזטה אמיתי (משקדים מרים) גרד קליפה מלימון ירוק או ליים 12 תאנים בשלות מאוד חצויות לשניים 1/2 ק"ג פירות אדומים מעורבים טריים (פטל אדום, אוכמניות ותותים) 1 מקל וניל טרי חצוי לאורכו אופן ההכנה: מכניסים לסיר עמוק ורחב את המים ורכז ...