המרכיבים:

250 גרם פסטת 'קונכייה קטנה' מבושלת ע"פ ההוראות שעל האריזה50 גרם חמאה

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 מכל שמנת חמוצה

2 בצלים ירוקים קצוצים

1 בצל לבן קצוץ דק

50 גרם גבינת גורגונזולה

שמן זית

מלח

אופן ההכנה:

1. מחממים מחבת רחבה, מוסיפים את החמאה, הפלפל השחור והפסטה. מבשלים כ-3 דקות תוך כדי ערבוב עד שהחמאה רותחת אך לא נשרפת.
2. מסירים מהאש ומוסיפים את השמנת החמוצה והבצלים. מערבבים קלות (חצי ערבוב), מוזגים לצלחות, מפוררים מעל גורגונזולה ומזלפים שמן זית.