חציל: מלך המטבח

"החציל הוא המלך והחצילה היא המלכה. מלך ומלכת המטבח". כך היה מכריז רס"ר המטבח שלי בצבא. כל מי שגדל בארץ שמע שהפירות והירקות של ארץ ישראל הם הטובים בעולם, בדיוק כמו שהצבא שלנו הוא הכי חזק בעולם. כשגדלנו, התחלנו להסתובב ...

"צזיקי" של חציל שרוף באש ויוגורט כבשים

המרכיבים: 2 חציל בלאדי 1/2 ליטר יוגורט כבשים איכותי (מומלץ של משק יעקבס) 1/2 כוס שמן זית עדין 1/2 כוס עלי מנטה (או פליו או נענע או לואיזה), קצוצים גס 3 שיני שום כתושות 1 כפית פלפל לבן גרוס דק 1/2 כף מלח 4 מלפפונים (אם זו ...

שבועות שמח

שבועות  בפתח ויצרני הגבינה מתכוננים לחג שהוא ה-חג שלהם. אני מאוד אוהב גבינות מכל הסוגים – קשות ורכות, מחלב בקר ומחלב צאן, גבינות עם ריח וגבינות עדינות. לפני עשרים שנה כמעט ולא היה פה כלום בתחום הגבינות. היו כמובן מחלבת המאירי ...