חלות לשבת
לכל אחד מאיתנו יש איזה סיפור עם חלות, הסיפור הראשון, כזה שמתחיל בזיכרון מתוק. לרבים מאיתנו יש גם סנדביץ` אהוב שמכינים מחלה, בדרך כלל ביום שישי בצהריים. אני זוכר במיוחד שניים כאלה: האחד מורכב ממטבוחה חמה, כזו שלא סיימה להתבשל ...
סופגניות-הרבה יותר מריבה
אפשר להגיד שהתחלתי את קריירת הבישול והאפייה שלי בזכות סופגניות, או בצק שמרים באופן כללי. בתור ילד קטן מאוד אהבתי אפייה ובמיוחד בצקים. כמעט בכל יום חופש שהיה לי, הייתי מדפדף בספרי אפייה ישראליים, מחפש מתכון, מכין רשימת מצרכים, הולך ...