מרק פסח של שפונדרה ועוף עם שורשים של האביב
המרכיבים (ל-8-10 מנות): 1 עוף שלם טרי ונקי במשקל 1.5-2 ק"ג 2 ק"ג שפונדרה נקייה וחתוכה לנתחים עם העצמות בגודל 5X5 ס"מ (רצוי לבחור נתחים משובצים במעט שומן) 1 כף חומץ 4 כרשות צעירות חתוכות למקטעים באורך 10 ס"מ 6 גזרים, קלופים, חצויים ...