המרכיבים: 1/2 ק"ג בשר עוף טחון 4 כוסות בצל ירוק פרוס דק 1/2 כף נענע יבשה 1/2 כף פלפל לבן גרוס 2 פלפל סודני גרוס (לא חובה) 2 חופנים של עלי נענע טרייה קצוצים 1/2 כוס שמן זית 4 שיני שום קצוצות אופן ההכנה: מחממים את שמן הזית במחבת, מוסיפים ...
המרכיבים: 1 ק"ג במיה טרייה (או קפואה למי שמתעקש) 2 חצילי בלאדי 5 עגבניות מרוסקות בפומפייה או במעבד מזון 4 עגבניות בשלות, קלופות וחתוכות לקוביות גסות 4-3 בצלים בינוניים, קלופים וקצוצים דק 2-3 כרשות צעירות מנוקות וחותכות למקטעים באורך 5 ס"מ 2 פלפלי שאטה גרוסים 1/2 כף ...
המרכיבים: 3 ראשי ארטישוק 3 צנוניות בינוניות, שטופות היטב 4 בצלים ירוקים, חותכים לטבעות דקות 3 שיני שום קצוצות 1/2 פלפל צ'ילי אדום חתוך לטבעות דקות חופן עלי נענע קצוצים 1/2 כוס מיץ לימון 1/2 כוס שמן זית 1/2 כף מלח פלפל לבן גרוס אופן ההכנה: מנקים את תחתיות הארטישוק וחוצים אותן ...
בתור ילד קטן מאוד אהבתי חגים, והרציניים, כמו ליל הסדר בפסח וראש השנה, היו ונשארו הנחשבים ביותר. כך גם העבודה וההכנה לקראתם - קשה יותר. לקראת החגים הייתי נצמד לסבי וסבתי (בנפרד כמובן) ועוזר להם. לסבא הייתי עוזר בגינה, לבנות, לעדור, ...
המרכיבים: 3 חציל בלאדי גדול 1/2 כוס טחינה גולמית 3 שיני שום קצוצות 1/2 כוס מיץ לימון 1/2 כוס עלי נענע קצוצים 3 כפות שמן זית מלח פלפל שחור אופן ההכנה: שורפים על אש גלויה על גבי רשת את החצילים עד אשר קליפתם שרופה כפחם מכל צדדיו ...