המרכיבים:

6 לחמניות פריקסה טריות

אריסה טוניסאית או פלפלצ'ומה או סחקה מרוקאית

טונה משומרת (מוכנה לבד או קנויה. אם משתמשים בקנויה, יש לבחור טונה בשמן מאיכות טובה)

6 ביצים קשות, קלופות

לימון כבוש, קצוץ מעט ללא הגרעינים

3-4 תפוחי אדמה שבושלו במי מלח (עם הקליפה), קלופים ופרוסים לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ

זיתים שחורים מגולענים (רצוי טאסוס)

פלפל שחור גרוס

צ'ופרים פוטנציאלים:

אנשובי כבוש במלח

סרדינים כבושים (גם משומרים טוב)

"אדאם-חוט" (בוטרדו) פרוס דק

מלפפון חמוץ

פלפלים חריפים כבושים (או מתוקים)

פרוסות עגבניות עם מלח

צלפים

סלט משוואיה

אופן ההכנה:

1. חותכים פריקסה (לחמנייה מטוגנת) לאורכה.
2. מורחים פלפלצ'ומה ולימון כבוש לאורך הלחמנייה ומוסיפים טונה "משומרת" בנדיבות. מסדרים פרוסות ביצה קשה, פרוסות תפוח אדמה, מפזרים מעט פלפל שחור טחון על תפוחי האדמה והביצה ומוסיפים זיתים שחורים.
3. סוחטים מעט מיץ לימון על הכל ואוכלים.