המרכיבים: לבישול התרמילים: 2 ליטר מים 2 כפות מלח מיץ סחוט מחצי לימון (שומרים את מחצית הלימון הסחוט) לתבשיל: 1/2 ק"ג תרמילי פול קטנים שלמים 1 ק"ג צוואר בקר חתוך לקוביות גדולות מלח ופלפל שחור 1/2 כוס שמן תירס 3 בצלים קצוצים דק 1/2 כף פלפל שחור 1/2 כף מלח 1/2 כפית קינמון 1/2 ...
המרכיבים: 1/2 ק"ג כתף טלה חתוכה לקוביות גדולות 1/2 כף פלפל שחור 1/2 כף מלח 1 ליטר מרק עוף צח או מים 1/4 כוס שמן זית 300 גרם כרוב ניצנים טרי 2 כרשות צעירות חתוכות למקטעים באורך 5 ס"מ 4-5 ענפי טימין טרי 4 שיני שום קצוצות 2 בצלים קצוצים ...
בתור ילד קטן מאוד אהבתי חגים, והרציניים, כמו ליל הסדר בפסח וראש השנה, היו ונשארו הנחשבים ביותר. כך גם העבודה וההכנה לקראתם - קשה יותר. לקראת החגים הייתי נצמד לסבי וסבתי (בנפרד כמובן) ועוזר להם. לסבא הייתי עוזר בגינה, לבנות, לעדור, ...
כדי לקבל כבד קצוץ מעולה, חפשו כבדים בהירים – בלונדים. הכבדים הבהירים מעט שמנים יותר והרבה יותר טעימים. הכי חשוב - שהכבדים יהיו טריים-טריים. המרכיבים: 1/2 ק"ג כבדי עוף בהירים (בלונדים) 4 ביצים 3 בצלים בינוניים 1/2 כוס + 3 כפות שמן זית מלח פלפל שחור גרוס אופן ...
המרכיבים: 4 ארטישוקים יפים 4 לפתות קטנטנות 6 צנוניות קטנות 2 גזרים 2 כוסות פול ירוק קלוף 10 עגבניות שרי חצויות 2 בצלים לבנים מקולפים ופרוסים 1 כוס עלי כוסברה קצוצים 1 כוס מיץ לימון 1/2 כוס שמן זית מלח פלפל שחור גרוס אופן ההכנה: מנקים את הארטישוקים היטב לקבלת לבבות. חותכים לרצועות דקות ...
המרכיבים: 4 כוסות פול ירוק מנוקה מהתרמילים 3 כרשות צעירות ודקות 1/2 כוס שמן זית 1/4 כוס מיץ לימון טרי 1/2 כף זרעי כמון 1 כפית פלפל לבן מלח אופן ההכנה: קולפים את תרמילי הפול פעמיים - מהקליפה החיצונית ומהקליפה הפנימית. שוטפים היטב את הכרשות תחת מים זורמים וחותכים ...